Сватба

Съвети на експертите за успешното запазване на най-високия клас на вашата сватбена торта

Съвети на експертите за успешното запазване на най-високия клас на вашата сватбена торта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Какво е по-хубаво от вкусна торта в деня на сватбата ви? Започнете да се насладите на това празнично сладко отново на първата си годишнина от сватбата, разбира се! Но всеки, който има фризер, знае, че правилното запазване на храната, която да ядем цяла година по-късно, е малко по-сложно, отколкото просто да хвърлите няколко филийки в найлонов плик. Хубавото е, че малко разширено планиране и някои умишлени избори ще направят процеса напълно лесен. Разбира се, замразяването на най-горния слой на вашата сватбена торта е по-скоро традиция, отколкото да хапнете торта, която да е на вкус толкова, колкото и в сватбения ви ден (ето защо много пекари предлагат малки юбилейни торти, които можете да закупите, прясно изпечени, когато идва времето) -ама това е традиция, която е напълно сладка. Разговаряхме с Ейми Бек, собственичката, хлебарят и дизайнерът на дизайна на тортата Ейми Бек в Чикаго, за да получим перспектива на хлебаря и вътрешни съвети как да постигнем този най-висок клас последен.

1. Решете дали предварително спестявате най-високо ниво

„Уведомете вашия хлебар по време на дегустацията на вашите торти и консултации, ако планирате да сервирате или запазите най-горния слой“, казва Бек. Защо? „Ако решите да запазите този горен слой, ще искате да сте сигурни, че долните нива ще имат достатъчно филийки, които да обслужват всички ваши гости.“

2. Не се притеснявайте за дизайна

За щастие, както фонданът, така и маслен кремът замръзват добре, така че не е нужно да жертвате дизайна за традиция. Казва Бек, "Изберете дизайна на тортата, който обичате, след което помолете вашия доставчик на храна, за да го приготвите правилно, за да се приберете у дома."

3. Стратегирайте ароматите

Докато и маслото, и фонданът се държат добре във фризера, както и повечето аромати за кекс, не всички пълнежи са създадени равни. „Замразеното кремообразно сирене и ганашът бързо изсъхват, което не е добре за една година във фризера“, казва Бек. Имайте това предвид, ако предлагате няколко комбинации от вкус на торта, така че можете да сте сигурни, че горният слой е този, който ще издържи теста на времето - буквално.

4. Съответно планирайте

"Винаги препоръчвам най-горното ниво да се опакова веднага и да се задели за булката и младоженеца", казва Бек. "Това избягва шанса случайно да бъде нарязан и сервиран!"

5. Замразяване и размразяване правилно

След като приберете домашната си кутия за торта, я увийте в няколко слоя пластмасова опаковка, след което я приберете в плътна гофрирана картонена кутия, за да предотвратите раздробяването на тортата. Но това не е достатъчно! "Увийте цялата кутия в много и много пластмасова обвивка също. Това ще помогне да запазите тортата влажна и да се преборите с миризмите на фризера", обяснява Бек. Извадете тортата от фризера си през деня преди годишнината си и я поставете в хладилника за цели 24 часа, за да се размрази. След това го поставете на плота за един час, за да може да стигне до стайна температура навреме за десерт.

Мнение на професионалиста

Имайки предвид това, препоръчва ли Бек да запази най-горния слой? "Това е много лично решение", казва тя. "За някои това е дълбоко вкоренено в традицията, докато други може да не го смятат за важно. Така или иначе, говорете с вашия производител на торти: те ще могат да ви помогнат да решите кое е най-доброто за вас!"